▲中秋

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節倒數,月餅買氣也逐漸加溫,進入銷售高峰。(圖/17Life提供)

在糕餅廠商推陳出新下,近幾年月餅跳脫傳統,市面上出現越來越多充滿創意外型的特色月餅與包裝,搶攻秋節送禮商機。GOMAJI發現,繼台南小鮮肉奶茶爆紅後,業者也把六塊肌的創意放到鳳梨酥中,推出小鮮肉爆漿鳳梨酥,搭配酥鬆的外皮、質厚多汁的鳳梨內餡及濃郁的鹹蛋黃香氣,營造視覺和味覺的雙重享受;此外,以圓滾滾的雞蛋做為造型的鳳梨酥,採用酸甜滋味的土鳳梨、加上酥香的外皮,推出後已賣超過600組。

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受到原物料上漲影響,今年月餅、蛋黃酥等價格平均漲幅約1~2成,僅管有不少消費者大嘆過中秋變得好奢侈,中秋節前2周仍是銷售高峰,觀察今年應景的月餅買氣,17Life指出,口味上以傳統廣式、水果(鳳梨)酥與蛋黃酥等酥皮類最受青睞,其次是結合中日作法的創新口味。GOMAJI表示,在中秋美食帶動下,業績增加了1成之外,小鮮肉、雞蛋、西瓜造型鳳梨酥則是相當吸睛。





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▲月餅造型越來越有創意,有糕餅廠商推出六塊肌小鮮肉爆漿風梨酥。(圖/GOMAJI提供)

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17Life表示,中秋節前,月餅、水果禮盒等商品買氣逐漸加溫,以月餅銷售狀況來說,板橋知名老店的小潘鳳凰酥,上架1周即賣出3000盒,緊急追加補貨仍然供不應求;評比常勝軍的美心廣式蓮蓉蛋黃月餅,雖然單價較高,但團購價享有約8折的店鋪售價,因此也是消費者

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搶購的目標。整體而言,在老店光環與月餅評比賽事結果的帶動下,今年月餅銷售業績較去年成長近2倍。

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